Вы можете сделать это, если этот текст в Unicode на самом деле является окном с заголовком, отправив сообщение WM_GETTEXT .
[DllImport("user32.dll")]
public static extern int SendMessage (IntPtr hWnd, int msg, int Param, System.Text.StringBuilder text);
System.Text.StringBuilder text = new System.Text.StringBuilder(255) ; // or length from call with GETTEXTLENGTH
int RetVal = Win32.SendMessage( hWnd , WM_GETTEXT, text.Capacity, text);
Если он просто нарисован на холсте, вам может повезти, если вы знаете, какой фреймворк использует приложение. Если он использует WinForms или VCL Borland, вы можете использовать эти знания, чтобы добраться до текста.