CultureInfo polish = new CultureInfo("pl-PL"); // I *think* this is Polish -- you might need to check!
DateTime.Now.ToString("d MMMM yyyy", polish);
CultureInfo уже знает названия месяцев в разных локалях - если вам нужна эта информация явно, например, чтобы распечатать список названий месяцев, вы можете получить его из класса DateTimeFormatInfo, но для простого требования форматирования проще просто использовать DateTime.ToString с требуемой культурой и строкой форматирования.