Значки разбросаны по системным приложениям, частью которых они являются. Там нет центрального места, где они могут быть собраны. Некоторые из значков приложений могут быть полезны для сбора их, как только вы их найдете.
Если вас интересуют элементы пользовательского интерфейса, в комплектах Interface Builder большинство из них находятся внутри.
Я знаю, что Graffeltopia содержит множество омниграфических трафаретов с графикой системы Mac.
Я думаю, что с точки зрения авторского права, все в порядке, если (1) вы отметили, что Apple имеет авторские права на изображения, и (2) вы не создаете впечатление, что находитесь на Apple Computer, и (3) Вы не используете их для создания близких имитаций пользовательского интерфейса Apple на любом носителе.
В противном случае это следует при добросовестном использовании. Например, если вы делаете и статью о пользовательском интерфейсе Apple, вы определенно можете использовать графику в примерах.