Я предполагаю, что вы говорите о веб-сервере и хотите, чтобы все они появились в окне вашего браузера?
Для воспроизведения файлов в браузере вам понадобится видеоплеер JavaScript или Flash. Некоторые из тех, что я использовал в прошлом: http://flowplayer.org/ и http://ajaxian.com/archives/jsonvid-pure-javascript-video-player
Возможно, вы захотите использовать PHP, если вы собираетесь использовать PHP, для вывода списка всех видеофайлов на вашем сервере (я предполагаю, что это Linux). Я думаю, вы захотите использовать утилиты UNIX вместо того, чтобы создавать свои собственные; вероятно, рекурсивная команда поиска. Таким образом, ваш PHP-код будет выглядеть примерно так:
<?php
$files = `find BASE_DIRECTORY -name *.FILE_EXTENSION`;
foreach ($files as $file)
{
// Display viewer
}
?>