Я клонировал виджет со списком категорий по умолчанию, так что я могу исключить перечисление любой категории, чей родитель является категорией по умолчанию (cat_ID = 1).
Вот мой код, однако он не работает. У меня все еще есть элементы в списке, хотя их родительская категория "без категории" ...
$cat_args['title_li'] = '';
$cat_args['exclude'] = '1';
wp_list_categories(apply_filters('widget_categories_args', $cat_args));