%bXY
соответствует последовательности символов, которая начинается с X
и заканчивается Y
. Таким образом, %b{}
соответствует {......}
для любых символов между фигурными скобками.
Общий шаблон в вашем примере кода сначала соответствует символу $
, затем {
, любому количеству символов и затем }
.