Пока вы думаете о своих файлах конфигурации как о коде, вы хотите использовать правильную VCS. Dropbox дает некоторую ценность, но он не в той же лиге, что и git.
Суть в том, что когда вы работаете с кодом, вам нужно больше, чем просто откат к предыдущим версиям документа. Вы хотите быстрый и эффективный способ взглянуть на различия между версиями. Вы хотите знать, что изменилось, почему это изменилось, когда и т. Д. Вы хотите создать экспериментальные ветки, в которых вы пробуете что-то новое, не загромождая то, что, как вы знаете, работает. Вы хотите перенести некоторые изменения из эксперимента в вашу стабильную ветку; но, возможно, не все.
Другая проблема заключается в том, что в будущем вам может понадобиться переместить ваши файлы, включая всю историю, из Dropbox по тем или иным причинам. Если вы используете git, это тривиально.