Если у вас есть объект Message (в их примере это «message [0]», поскольку у них есть массив сообщений), вы можете сделать что-то вроде
List<String> toAddresses = new ArrayList<String>();
Address[] recipients = message.getRecipients(Message.RecipientType.TO);
for (Address address : recipients) {
toAddresses.add(address.toString());
}