Что вы подразумеваете под «сохранить изображения на экране»? Если вы хотите отобразить изображение в виде, вы можете просто перетащить UIImageView на представление в Интерфейсном Разработчике и установить для изображения любое изображение, которое вы хотите (см. Графика и рисунок для получения дополнительной информации).
Что касается прокрутки, если вы используете стандартные элементы управления, такие как UITableView или UITextView, они уже имеют встроенную прокрутку, поэтому вам не нужно беспокоиться о добавлении возможностей прокрутки. Если вы делаете что-то нестандартное, то вам, вероятно, стоит взглянуть на UIScrollView.