Как только видео отображается в браузере, оно уже не в вашей руке.
Единственный способ контролировать это - изменить плагин видеоплеера, используемый на стороне клиента для обмена несколькими сообщениями о рукопожатии с вашим веб-сервером перед доставкой видео. Это может частично помочь, но все еще не решает проблему полностью.
-A