ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: существует значительная потеря производительности с живой версией hover. Это особенно заметно на большой странице IE8.
Я работаю над проектом, в который мы загружаем многоуровневые меню с помощью AJAX (у нас есть свои причины :). Во всяком случае, я использовал живой метод для наведения, который отлично работал на Chrome (IE9 сделал хорошо, но не отлично). Однако в IE8 он не только замедлял меню (вам пришлось зависать на пару секунд, прежде чем он упал), но все на странице было мучительно медленным, включая прокрутку и даже проверку простых флажков.
Связывание событий непосредственно после их загрузки привело к адекватной производительности.