Это должно зависеть от раскладки клавиатуры, qwerty или dvorak и языковой конфигурации вашего основного пользователя. Это также зависит от использования приложения, когда пользователь должен запустить его. Например, он / она использует мышь или клавиатуру.
На тему запоминания горячей клавиши, используя Ctrl + S для действия сохранения или Ctrl + O для открытия в настоящее время довольно стандартно для приложений с графическим интерфейсом, так что пользователи будут помнить их. Если ярлык используется много раз или важен в приложении, пользователь запомнит его, даже если он так же глуп, как нажатие Shift 5 раз подряд.
Если он используется не часто, его следует представить пользователю таким образом, чтобы он не прерывал рабочий процесс, поскольку, например, ярлык часто отображается в пункте меню.
И, наконец, не делайте ярлык клавиатуры, чтобы удалить изменения, и поместите его рядом с ярлыком Save. : -)