Я бы хотел поддержать идею использования парсера. Однако, если вам абсолютно необходимо использовать сопоставление с шаблоном, сделайте так:
import Data.List
data Expr = Plus Int Int | Minus Int Int deriving Show
test = [ myRead "(1 + 1)", myRead "(2-1)" ]
myRead = match . lexer
where
match ["(",a,"+",b,")"] = Plus (read a) (read b)
match ["(",a,"-",b,")"] = Minus (read a) (read b)
match garbage = error $ "Cannot parse " ++ show garbage
lexer = unfoldr next_lexeme
where
next_lexeme "" = Nothing
next_lexeme str = Just $ head $ lex str