В каждой папке библиотеки может быть папка «Элементы контекстного меню». Специальные пакеты плагинов, размещенные в этой папке, будут загружены и могут помещать элементы в контекстные меню. Посмотрите в Menus.h
точки входа этих пакетов плагинов.
CMPluginExamineContext
CMPluginHandleSelection
CMPluginPostMenuCleanup
Из того, что я прочитал, пункты контекстного меню не поддерживаются для 64-битных приложений. Начиная с 10.6, большинство приложений Apple, включая Finder, работают в 64-битном режиме, если они доступны.
Существуют сторонние приложения, которые восстанавливают элементы контекстного меню на 10.6, если они вам нужны.