Сначала преобразуйте в строку.
class_name = symbol.to_s
Оттуда вам нужно будет отформатировать строку в правильное имя класса, используя методы, предоставляемые ActiveSupport's Inflector .
camelize
превратит 'my_module'
в 'MyModule'
classify
превратит 'my_models'
в 'MyModel'
camelize
более вероятно, что вы хотите, учитывая ваш фрагмент кода.
Затем используйте метод constantize
:
klass = class_name.constantize
Классный!