К сожалению, кнопка переполнения имеет фиксированный фон. Точнее, он установлен на статическое значение в шаблоне по умолчанию. См. эту ветку форума MSDN или MSDN , если вы хотите получить их копию. Или Этот инструмент от Криса Селлса
В шаблоне вы увидите ToggleButton, который используется для отображения / скрытия панели переполнения. Это то, что нужно изменить, чтобы получить эффект, который вы ищете.
Итак, ответ на ваш вопрос заключается в том, что вам нужно включить полный стиль панели инструментов в свой XAML и изменить фон кнопки таким же, как и остальная часть панели инструментов.