Если вы не являетесь участником программы развития предприятия и не развертываете на «собственных» устройствах, то загружаете приложение на устройство, которое вам либо нужно.
1 - отправьте его в App Store с профилем выпуска, а затем загрузите оттуда
или (и это похоже на то, что вы пытаетесь сделать)
2 - Создайте либо профиль разработки, либо специальный профиль распространения для клиентского устройства, загрузите его на свой телефон и попробуйте загрузить приложение.
Чтобы создать профиль для клиентского устройства, вам, конечно, понадобится UDID для устройства, которое вы сможете найти в органайзере или iTunes
См. на этой странице на портале разработчика для получения подробной информации о назначении устройств для обеспечения