После вашего последнего комментария по умолчанию RPM перейдет в подкаталог, соответствующий платформе, на которой вы строите. Вы можете переопределить это, передав параметр --target в rpmbuild, но это применимо только там, где допустимо; Например, вы можете использовать --target i386 в системе x86_64 для создания 32-битной RPM, но вы не можете построить 64-битную RPM на 32-битной платформе.