Просто утомительные предложения if / else. Вы могли бы использовать структуру проверки, чтобы устранить это.
if (empty($name))
echo "Name is not filled out";
if(empty($phone))
echo "Phone is not filled out";
Если вы хотите стать модным, это сработает
foreach (array("name","phone") as $var)
{
if (empty($$name))
echo "$var is not filled out";
}