Вы можете присоединиться к событию ввода текста и отменить привязку, а затем повторно применить ее к событию потерянного фокуса.
Я думаю, однако, вам нужно подумать, почему вы отображаете свое связанное значение в текстовом поле ввсе?Не было бы более уместным иметь не редактируемый текстовый блок, отображающий информацию о вашей базе данных с редактируемым текстовым полем отдельно для дополнительного пользовательского ввода.
Хотя то, что вы спрашиваете, выполнимо, используя упомянутое мной событие Textbox, кажется, что это может сбить с толку с точки зрения пользователя.