Как оказалось, автоматически сгенерированные столбцы gridview не работали с сгенерированным данным. Если я укажу столбцы в виде сетки, я получу данные обратно.
Я никогда не видел этого раньше, особенно с данными, которые кажутся правильно сформированными (т. Е. Все столбцы указаны).