Я смотрел на это ранее и не нашел решения.
Вы говорите о виртуализации данных, хотя я не нашел способа сделать это с сеткой данных wpf, она легко доступна в версии xceed grid pro (встроенной), здесь - это еще одно решение, которое вы можно использовать, используя их реализацию, вы можете построить модель, которая знает, какие строки были загружены / запрошены, и будет работать оттуда.