Кварцевые композиции не работают на iPhone.
Приложение Quartz Composer Editor - это , включенное в загрузку iPhone SDK (и с базовым пакетом инструментов Xcode Developer Tools) - где вы, возможно, видели упоминание в непосредственной близости от iPhone - но композиции запускаются на настольной ОС.