У вас уже есть код ... когда вы хотите преобразовать дату в строку, чтобы отобразить ее, вызовите метод tostring и передайте правильную строку формата. Во всяком случае, для повторного использования вы можете сохранить формат в локальной переменной, чтобы вам не приходилось вводить его больше, чем один.
string format = "M/d/yyyy hh:mm tt";
string s = c.Start_Date.ToString(format);
string e = c.End_Date.HasValue ? c.End_Date.Value.ToString(format) : string.Empty;