Я делаю нечто подобное в моем приложении. Вот как просто изменить обводку и сохранить все остальные существующие свойства:
for each (var series: LineSeries in this.lineChart.series) {
var series_stroke:Stroke = series.getStyle('lineStroke') as Stroke;
series_stroke.weight = 10;
series.setStyle('lineStroke', series_stroke);
}
Извините, что немного поздно!