Я бы не начал с 40 различных массивов в 40 переменных, я бы поместил их все в один объект:
var cars = {
'Ford' : ['Mustang', 'Prefect'],
'Toyota' : ['Corolla', 'Corona']
};
Затем вы можете выбрать правильный вариант так:
cars.Ford
// or
cars['Ford']
// or, more likely how you'll use it:
var make = someSelectBox.value;
cars[make]