Вы можете просто добавить:
"lengthMenu": [
[10, 25, 50, -1],
[10, 25, 50, "All"]
] // remember to add "," if you initialize more option manually
или если вы хотите добавить эту опцию
$('#tablename').dataTable( {
"lengthMenu": [ [10, 25, 50, -1], [10, 25, 50, "All"] ]
} );
, который даст вам раскрывающийся список для выбора количества записей на страницу в пагинации