Похоже, вы хотите модальный вид. Вы должны просто настроить представление так, как вам нравится, и отобразить его модально из контроллера представления. Затем он появится над другими видами и перехватит все касания. Если вам нужно создать иллюзию различных «страниц», вам нужно программно добавить кнопки, текстовые поля и т. Д., А затем удалить их по мере необходимости.
Однако вы можете переосмыслить этот дизайн. Хорошо и хорошо иметь мастера в диалоговом окне на немобильном экране с большим количеством визуального пространства, но на мобильном экране действительно не так много места. Если вы оставите видимый вид сзади, это лишит мастера вида большей части его области. Если вы увеличите представление мастера до полезного размера, вы все равно можете использовать полноэкранный режим.