Я никогда не пробовал этого, но я думаю, что вы можете связать свойство размера шрифта вашего текста с размером окна с помощью метода конвертера. Я бы не стал связывать себя напрямую, потому что в этом заключается безумие.
Другой вариант - обрабатывать события изменения размера окна и отправлять размер шрифта каждому элементу управления вручную ...
- edit--
Только что искал в Google и нашел этот результат , что может быть тем, что вы хотите.