Какая операционная система, точно? Man раздел 2 документирует системные вызовы, однако полный набор зависит от того, какой у вас UNIX.
POSIX.1 определяет стандартный набор интерфейсов операционной системы, однако ни одна операционная система не ограничивается только этими. В общем, у вас есть разновидности BSD и SYSV, которые имеют немного другую семантику. Однако в настоящее время предполагаемые системные вызовы на самом деле являются квазибиблиотечными функциями.
Единственный ИСТИННЫЙ ответ требует специальной установки и проверки файла
/usr/include/syscall.h