Зависит от того, что вы хотите сделать. Хорошее место для начала было бы здесь .
Один очень простой способ сделать это - через консольную программу, поскольку Zabbix поддерживает запуск консольных программ в Windows - возвращаемое значение является выходом программы. Другой способ - заставить Zabbix запрашивать страницу HTTP, содержащую значения, которые вы хотите отслеживать.
Но опять же, это действительно зависит от того, чего вы пытаетесь достичь.