Найти было нелегко, но ответ таков:
data[(listData as DataGridListData).dataField
данные - это ссылка на проходы элемента XML. listData является свойством всего, что реализует IDropInListItemRenderer. приведение его к DataGridListData, потому что это dataGrid. Это дало мне доступ к свойству dataField.
Вы можете прочитать всю найденную мной статью здесь
По этой ссылке вы перейдете прямо на страницу, на которой я получил мой ответ, но вся статья - хорошая статья для новичков в itemRenderers.