Сначала в вашей цели переместите шаг «Копировать ресурсы комплекта» после шагов компиляции и компоновки. Я никогда не понимал, почему Apple хочет сначала скопировать ресурсы, но это сильно замедляет разработку, потому что вы копируете ресурсы даже в случае ошибок компиляции.
Далее, чтобы фактически запустить программу только с определенными ресурсами, вам нужно сделать две цели. В вашей легкой цели, просто не копируйте ресурсы, которые вам не нужны. К сожалению, нет простого способа синхронизировать две цели, если вы внесете изменения в сборку, но с использованием файлов xcconfig , как правило, будет довольно просто.