Вы можете использовать функцию SUBSTRING , которая «возвращает часть символьного, двоичного, текстового или графического выражения»:
SUBSTRING ( value_expression , start_expression , length_expression )
Таким образом, чтобы выбрать первые 100 символов из столбца Description
NTEXT, вы должны использовать что-то вроде следующего:
SELECT SUBSTRING(Description, 1, 100) as truncatedDescription FROM MyTable;