Это именно то, что я сделал. Ниже приведена функция JavaScript, которую я придумал. В OnChange я вызываю getOptions, а pythonScript создает второй выпадающий список. Я могу передать параметр, чтобы получить данные, необходимые для этого раскрывающегося списка. Спасибо!
function getOptions() {
var code = 'code=' + $("dropdown1").getValue();
var myAjax = new Ajax.Updater('dropdown2', './pythonScript', { method: 'get', parameters: code });
}