В вашем контроллере @hash = [your hash code]
На ваш взгляд: <% check_box_tag 'name', @hash %>
Используйте другие помощники вида, если вы хотите сделать его частью формы http://api.rubyonrails.org/classes/ActionView/Helpers/FormTagHelper.html#M002256 и http://api.rubyonrails.org/classes/ActionView/Helpers/FormHelper.html
РЕДАКТИРОВАТЬ: на основе комментариев ниже
Вам нужно будет сделать что-то немного по-другому.
Создайте свой флажок так:
<%= check_box :search, "conditions", {:onclick => "refreshResults(this);"}, "#{result.to_s}=#{option.to_s}" %>
Это создаст флажки, где value="city=blah blah"
, когда вы обрабатываете это в рельсах:
search = {}
conditions.each do |c|
c.split('=').each{|k,v| search[k] = v}
end
Затем вы можете использовать свой поисковый хеш для фильтрации.