Я получил решение этой библиотеки, и теперь она работает как для Windows, так и для Mac.
Вам не нужно устанавливать какую-либо дополнительную библиотеку ffmpeg для mac, в которой этот jar-файл содержится. Вы можете найти банку, отправив письмо на - ffmpegmac600@gmail.com.