Когда вы хотите запустить функцию обратного вызова?
Сам плагин уже имеет несколько связанных событий, например:
.mouseout(function(){ self.stopgrab() })
.mouseup(function(){ self.stopgrab() })
Можете ли вы добавить их обратно?
Edit:
Попробуйте это для mouseup
$('.image:eq('+examplevariable+')').scrollview({
grab:"images/openhand.cur",
grabbing:"images/closedhand.cur"
}).mouseup(function(){
alert("test mouseup");
});
Существующая функциональность mouseup должна быть сохранена, и это будет помечено в конце.