Если вы хотите инициировать и обновлять значение при каждом изменении, используйте это:
alter table `vts`.`tblpickpoint`
add column `InsertionDate`
TIMESTAMP DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP ON UPDATE CURRENT_TIMESTAMP
after `PickPointLatLong`
Если вы хотите только время создания, используйте это:
alter table `vts`.`tblpickpoint`
add column `InsertionDate`
TIMESTAMP DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP
after `PickPointLatLong`