Пух ... такое поведение выполняется ОС Android во всех полях ввода. Это не зависит от вашего веб-приложения, и я сомневаюсь, что у вас есть возможность отключить это поведение, по крайней мере, не через веб-приложение.
В качестве обходного пути пытались ли вы использовать дополнительную кнопку календаря и заставить всплывающее окно выбора даты просто всплывать, если нажать эту кнопку календаря? Конечно, менее пригодный для использования, но это может сработать.