Я предполагаю, что вы не хотите, чтобы фоновое изображение повторялось?
Может быть, вы хотите иметь одно фоновое изображение для заголовка, а затем определенный цвет фона за основной областью содержимого?
В этом случае, предполагая, что невозможно иметь неповторяющееся изображение bg (я не уверен, если честно), я бы повторил-y изображение и имел бы контейнер под заголовком, такой же ширины, как Ваше фоновое изображение с соответствующим цветом bg, чтобы оно скрывало повторяющееся изображение bg.
Также стоит добавить изображение bg в первый контейнер таблицы, так что если кто-то прочитает сообщение в клиенте веб-почты, он все равно увидит фоновое изображение (многие клиенты веб-почты удаляют теги head и body).
Я не проверял это, но вот примерно то, что я думаю:
<body style="
padding:0;
margin:0;
background-image:url(http:/example.com/720pxx200px_bg_image.png);
background-repeat:repeat-y no-repeat;
background-position:center top;">
<table style="
border-collapse:collapse;
padding:0;
margin:0;
width:100%;
background-image:url(http:/example.com/720pxx200px_bg_image.png);
background-repeat:repeat-y no-repeat;
background-position:center top;">
<tr>
<td align="center" valign="top">
<table style="
border-collapse:collapse;
padding:0;
margin:0;
width:720px;
height:200px;">
<tr>
<td><h1>Header Content Goes Here</h1></td>
</tr>
</table>
<table style="
border-collapse:collapse;
padding:0;
margin:0;
width:720px;
background-color:#fff;">
<tr>
<td><p>Body Content Goes Here</p></td>
</tr>
</table>
</td>
</tr>