Вы можете использовать метод moveToLastDayOfMonth () следующим образом:
var lastThuOfThisMonth;
Date.today().moveToLastDayOfMonth().last().is().thursday() ?
lastThuOfThisMonth = Date.today().moveToLastDayOfMonth().last() :
lastThuOfThisMonth = Date.today().moveToLastDayOfMonth().last().thursday();
Только что попробовал в Firebug. Я также проверил на last().sunday()
, так как этот месяц заканчивается воскресеньем.