Когда я впервые начал работать с Rails, я задал тот же вопрос. Я искал что-то вроде Pinax , но для Rails. Начав с Rails и проработав несколько примеров учебных пособий / проектов, я понял, что невероятно легко добавить именно то, что вам нужно ... так зачем беспокоиться о том, что кто-то еще считает идеальной комбинацией, когда вы можете создать то, что вам нужно? думаю, это идеальное сочетание.
Когда я работал с CodeIgniter, я сделал свою собственную готовую отправную точку.
Я уверен, что большинство разработчиков Rails (и действительно любые разработчики) имеют свои собственные готовые отправные точки.
В целом, я думаю, вам лучше создать собственное предварительно упакованное приложение. Таким образом, вы можете выбрать именно то, что вы хотите с точки зрения плагинов и тому подобное.