Если вы используете формат .ACCDB и измените шифрование по умолчанию, это может быть очень безопасно. Статья Уэйна Филлипса содержит полезную информацию о том, как это сделать. Согласно статье, шифрование по умолчанию - 40-битный RC4, который не очень безопасен и может быть быстро сломан.
Вы, очевидно, можете изменить шифрование на другие опции, такие как 256-битный AES. В настоящее время считается невозможным взломать 256-битный симметричный ключ с помощью грубой силы. Таким образом, самой большой проблемой тогда, скорее всего, станет вопрос ее правильного использования. Если кто-то выберет трехсимвольный пароль, то 256-битный AES все равно не очень поможет. Также это не поможет, если пароль надежный, но хранится в текстовом файле.