Вы можете использовать TypeOf SomeClass Is IDataProcessing, если у вас есть доступ к обоим классам или интерфейсам.
Или вы просто хотите перебрать все классы и проверить, какие реализации этого интерфейса? Нет никакого способа сделать это с классами в EXE, о которых я знаю.