Да.
Для вычислений общего назначения и статистики Erlang работает просто отлично. Он не сильно оптимизирован для такой работы, поэтому у него будут проблемы с аналогичным числовым кодом, скажем, в MatLab, ForTran или любом из основных пакетов C для этой работы - но для большинства применений он подойдет просто отлично. И, конечно, если ваш код распараллеливается аккуратно и у вас есть несколько доступных процессоров, Erlang наверстает упущенное.
(Вы также упомянули шаблон сопоставления / сокращения; это относительно тривиально, если учитывать время выполнения Erlang / OTP и библиотеки.)
Я и мои коллеги написали много «сырого» Эрланга для подсчета, статистики и так далее. Мы обнаружили, что этого более чем достаточно для большинства задач.