APIENTRY - это псевдоним для WINAPI.
WINAPI сам по себе является определением типа соглашения о вызовах , используемого для вызовов Windows API, stdcall .
В основном это объясняет компилятору, как обрабатывать стек и аргументы при вызове этой функции. Обычно вам не нужно беспокоиться об этом, если вы не делаете указатели на функции этих типов.