Я ищу некоторые учебные пособия / шаблоны, как сделать простой (легкий) и приятный дизайн CSS3, или сделать с помощью "CSS Framework" и т.д.
Вы не найдете чистый шаблон макета CSS3, вы найдете макет с добавленными функциями CSS3. Я бы предложил использовать шаблон CSS2, а затем посмотреть, какие функции CSS3 вы можете использовать в нем. Помните, что CSS3 не полностью совместим с IE8.
У Smashing Magainze есть несколько замечательных ресурсов для функций CSS3. http://www.smashingmagazine.com/2009/06/15/take-your-design-to-the-next-level-with-css3/