Я не думаю, что это возможно. Тем не менее, это должно быть довольно легко вручную создать сущность, и вы можете обнаружить, что у вас что-то не хватает (например, обратная связь).
Вы можете импортировать скомпилированный файл модели данных (.mom) в документ проекта модели (.xcdatamodel), используя Xcode> Дизайн> Модель данных> Импорт.