«Полая» или белая, как я понимаю, стрелка означает, что этот метод не переопределяет метод суперкласса, а реализует указанный в интерфейсе.
Аннотации не должны иметь к этому никакого отношения.В разделе java / editor / save actions есть только параметр предпочтения, который определяет, следует ли автоматически вставлять аннотации переопределения, но это только семантически, но технически не связано с упомянутыми стрелками